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The major phopholipids of egg yolk are phasphatidylcboline ( 73 % ) and phosphatidylethanolamine ( 15 % ).
蛋黄中主要的磷脂是卵磷脂 ( 73% ) 和磷脂酰乙醇胺 ( 15% ).
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磷脂酰乙醇胺：乙醇胺以酯键与磷脂酸上磷酸基相连的一种磷脂，为细胞膜特别是质膜内面的主要组分???
磷脂酰乙醇胺???又称 :磷脂酰乙醇胺(PE )???
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