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A GRAS lactic acid bacterium was screened for its high glutamate decarboxylase production.
通过对食品安全级(GRAS)乳酸菌的筛选,得到一株可高产谷氨酸脱羧酶的菌株.
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Purpose The optimum conditions to immobilize glutamate decarboxylase ( GAD ) by sodium alginate were studied.
目的研究海藻酸钠法固定化谷氨酸脱 羧 酶的最适条件.
〔EC 4.1.1.15〕谷氨酸脱羧酶：一种裂解酶，催化以下反应：L-谷氨酸＝4-氨基丁酸＋CO2???此酶为一种磷酸吡哆醛蛋白质。上述反应产生一种重要的神经递质，并为脑组织内谷氨酸代谢的一个步骤。此酶缺乏时(为常染色体隐性性状)，导致吡哆醇依赖性婴儿惊厥???
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