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葡萄糖淀粉酶复合物
葡糖淀粉酶复合物：人类的两种耐热麦芽糖酶，亦称αglucoamylase complex-葡糖苷酶［EC3.2.1.20］，称为复合物是因为该二酶是以单一多肽而作用的，多肽裂解为杂合二聚体，在小肠粘膜的刷状缘内作用，促使二糖以及麦芽糖、直链淀粉、支链淀粉和糖原等低聚物非还原端的1，4链葡糖残基水解???
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